Tahin & Pekmez Kekle Buluştu

Gönül rahatlığıyla yiyip çocuğunuza da yedirebileceğiniz bir kek tarifim var.
İçerisinde bol miktarda kalsiyum içeren tahin ve pekmez de var.
Çok hoşumuza giden bu kekin tarifini yazana kadar yarısı bitti bile :)

Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı pekmez

2 su bardağı tam buğday unu

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı

1 çay bardağı süt

1 su bardagı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için:

İki çorba kaşığı tahin

1 çorba kaşığı bal

Ceviz

Yapılışı:

Yumurtalarımızı yüksek devirde çırptıktan sonra sıvı malzemelerimizi (yağ, süt, tahin-pekmez)ekleyip çırpmaya devam edelim.
Ardından kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar düşük devirde karıştıralım.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 30 dakika civarı pişirelim.

Bal ve tahini karıştırıp soğuyan kekin üzerine döküp, ceviz serpiştiriyoruz.

Afiyet olsun:)