Zencefilli kurabiye

Soğuk ve kapalı havalarda çayınızın yanında kıtır kıtır bir kurebiyeniz olsa?

Ağzınıza attığınızda tarçın ve zencefilin aroması dansa başlasa?

Tam da bu esnada bir yudum çay alıp zirvede bir mutluluk başlasa?

Kulağa hoş geliyor değil mi?

O zaman işe koyulalım.

100 gr tuzsuz tereyağı

1 çorba kaşığı beyaz şeker

2 çorba kaşığı esmer şeker

1 çay bardağı pekmez

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1/2 çay kaşığı karbonat

2 su bardağı un

Tereyağı ve şekeri çırpıyoruz. Arkasından pekmezi ilave edip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.

Kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirip şekerli karışıma ilave ediyor ve yoğurmaya başlıyoruz.

Hamura yuvarlak bir şekil verip buzluğa 30 dakika dinlemeye gönderiyoruz.

Tezgahın üzerine yağlı kağıt serip sertleşmiş, merdaneyle açılma kıvamına gelmiş hamurumuzu buzluktan alıyoruz.

Streç filmi çıkartıp yağlı kağıdın üzerine hamurumuzu koyuyoruz.

Üzerine bir yağlı kağıt daha serip merdaneyle büyük bir daire şeklini alana kadar açıyoruz. (Böylelikle hamurun yapışmasını engellemiş oluyoruz.)

Ardından üst taraftaki yağlı kağıdı kaldırıp herhangi bir kurabiye kalıbıyla şekil verip fırın tepsisine alıyoruz.

Alt üst ısıtmada 20 dakika pişiriyoruz.

Yoğurt yediremediğimiz yavrularımıza;

1 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı labne

1 tatlı kaşığı taze kaymakla krema kıvamında bir karışım hazırlayıp kurabiye parçalarını aralara ve üzerine serpiştiriyoruz.

Bu lezzete inanamayabilirsiniz.

♥️

Afiyet olsun.

Mutlu hafta sonları.