Yaz salatası

Yazın en iyi salata diyenler;

Size süper süper bir salata tarifim daha var

Özellikle kavun aromasını sevenler için ideal.

Üç çeşit yeşillik, sebze, meyve ve kuruyemiş.

Kolay kolay acıkmazsınız 

İçinde neler var;

1 kase dolusu yıkanmış, sapları ayıklanmış semizotu

1 kase dolusu yıkanmış kurutulmuş roka( özellikle roka da kurutma kısmı önemli, aksi olduğunda görüntü pek hoş olmuyor)

1/2 kase ufak parçalara ayrılmış göbek

1-2 tane fesleğen yaprağı

1 kabak

15 ufak boy çilek

1/2 kase küp küp doğranmış kavun

1 kabak ( soyup, dilimleyip tost makinesinde kızarana kadar pişiriyoruz.)

1/2 kase kabukları soyulmuş çiğ badem( sıcak suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz)

Sos:

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

2 çorba kaşığı nar ekşisi

1 çorba kaşığı limon suyu

Tüm yeşillikleri ve çilekleri yıkayıp güzelce kurutuyoruz.

Kabakları dilimleyip tost makinesinde pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Bademleri sıcak suda 15 dakika bekletip kabuklarını soyuyoruz.

Kabak hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

Zeytinyağının bir kısmını 1( çorba kaşığı kadar) az miktar tuzla birlikte kabağın üzerine döküp harmanlıyoruz.

Sosunu döküp nazik nazik karıştırıyoruz. Roka varsa genelde avuçuma bir miktar zeytinyağı alıp tüm yaprakları elimle yağlıyorum.

En son kabakları da ekleyip, servise hazır hale getiriyoruz.

Yaz salatamız hazır,

Afiyet olsun.