Taze fasulye salatası

Başta kolon kanseri olmak üzere bir çok kanser türünü önlemede yardımcı, yüksek oranda lif içeren, kemik gelişimine fayda sağlayan kalp dostu bir sebze: yeşil fasülye.

Yaz ayı gelince bolca alıp buzluğa attıklarımın başında gelir bu yeşiller. 

Bazen az yağda kızartıp üzerine yoğurtlu sos yapıp, bazen de yemeğini yaparak tüketiyorum.

Tüketiyorum dedim çünkü evde benden başkası malesef sevmiyor.

Bugün ilk defa salata versiyonunu yaptım ve çok beğendim.

Salata listemde üst sıralara yerleşti.

400 gram taze fasülye

2 kırmızı kapta biber

1 su bardağı haşlanmış mısır taneleri

1/2 demet dereotu

8-10 kornişon turşu

Damak tadınıza göre acı meksika biberi turşusu

2 çorba kaşığı zeytinyağ

1/2 limon suyu

Tuz

Fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kesip ikiye bölüyoruz.

Yumuşaya kadar pişiryoruz.

Suyunu süzüyoruz ve tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

Afiyetler olsun