Zeytinyağlı kabak yemeği
Diyet listelerinde sıkça karşımıza çıkan, kilo vermeye yardımcı, yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden kabak var bugün biz de
İçerdiği mineral ve vitaminler açısından
Kemik ve göz sağlığını koruyan,
Kalp sağlığına iyi gelen,
Zayıflamaya yardımcı bu besini haftada bir kez tüketsek iyi olur diye düşündüm:)
Böyle “kabak yemeği” diyince pek cazip gelmediğinden sizlerle bol domatesli, lezzetli bir versiyonunu paylaşacağım.
Hamaratlığıyla ün salmış Teyzemin tarifi olan bu zeytinyağlı kabak yemeği o kadar lezizdiki, tadı damağımdayken sizinle de paylaşmak istedim.
Yazın ağır yemek istemeyenler, yedikten sonra pişman olanlar için hafif bir sebze yemeği alternatifi
Yarım saatinizi almayacak kadar pratik yanın da yoğurta birlikte tüketip tadına doyamayacağınız sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği de aynı zamanda.
Tarife gelecek olursam;
500 gram girit kabağı
2 orta boy soğan
1 kapya biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı biber domates salçası karışımı
3 diş sarımsak
1 tutam dereotu
4 domates
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Girit kabaklarını soyup yıkayıp bir köşede bekletiyoruz.
Soğanları ve kırmızı biberi soyup yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Kavrulan soğan ve biberin üzerine salçayı ve kabakları ekleyip bir iki tur döndürüyoruz.
En son kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayıp rendelediğimiz sarımsaklarla birlikte tencereye ekliyoruz.
Karabiberi atıp, suyunu da ekledikten sonra kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra tuzunu ve dereotunu ekleyip çırpılmış yoğurtla afiyetle yiyiyoruz:)