Haftasonu Evde Pancake Kokusu
Pancake, bizim evde en çok tüketilen yiyecek olabilir. Muhammed Emir, ek gıdaya geçtiğinden beri bizim evin vazgeçilmezi oldu. Unsuz halini de keşfettiğimden beri rahat bir şekilde yediriyorum. Öyle sade değil tabi, lor peyniri ve dereotlu, sebzeli, muzlu, bal kabaklı, elma ve tarçınlı gibi lezzetlerle daha keyifli hale getiriyoruz. Geçenlerde bir şeyleri batırıp yemeye bayılan miniğe şekersiz puding yaptım ve onun pancakeleri batırıp batırıp yemesini keyifle izledim.
Neyse gelelim tarife,
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pirinç unu
14 su bardağı mısır unu
1 tatlı kasığı hindistan cevizi yağı
Puding için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 (silme)çorba kasığı mısır nişastası
8-10 adet sıcak suda beklemiş püre haline getirilmiş hurma
Yapılışı:
Yumurtaların sarısını, sütü, pirinç unu ve mısır ununu (eleyerek) bir kapta mikser yardımıyla karıştırıyoruz. En son kabartma tozunu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Diğer bir kapta yumurta beyazlarını giderek artırarak en yüksek devirde bembeyaz bir kopuk elde edene kadar karıştırın.
Yumurta aklarını diğer karışımımıza ekleyip mikser kullanmadan karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini köpüklerimiz sönmeden dikkatlice, nazikçe yapıyoruz.
Kepçe yardımıyla krep tavamıza döküp, önlü arkalı pişiriyoruz.
