Anne Ekmeği

Denediğim tüm poğaça, ekmek, açma tariflerinden daha lezzetli bulduğum bir tarifim var size.

Annemin elinin değdiği her seyi çok beğendiğimden bu tarifi ondan aldım. Boş vakitlerimde yapıp buzluğa stoklayarak olası bir misafirde ekmek sepetine hazır ekmek koymak yerine bunları koymayı tercih ediyorum. Ayrıca bizim Emircik de malesef  ekmek sever bir çocuk olduğundan en azından kendi yaptığımızı yesin  diyerekten bir nebze içimi rahatlatıyorum.

Malzemelere gelecek olursak:

2 bardak süt

1 bardak su

1 bardak sıvıyağ

2 yumurta ( bir tanesinin beyazı üzerine)

1 paket (instant)maya

2 çorba kaşığı şeker (opsiyonel)

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar kepekli un ve beyaz un karısımı

Üzeri için

Ayçekirdek içi ve ya çörek otu

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ederek öncelikle sıvı malzemeleri ekleyip mayayla buluşturuyoruz. Arkasından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Sonrasında unu azar azar ilave ederek yoğurma kısmına geçiyoruz. Yavaş yavaş ve iyice yoğurduğumuz hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak bir saat kadar mayalıyoruz. En son yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak üzerine yumurta akını sürüp yarım saat kadarda tepsi de mayalıyoruz.  Önceden ısıtılmıs fırında 170 derecede yaklasık 35 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun...