Şekersiz Güzel

Siz de hiç vicdan azabı duymadan tatlı yemek istiyor musunuz ? Bu kek ve krema sizi hiç üzmeden tatlı ihtiyacınızı karşılayacak. Ayrıca içinde hurma ve muz olduğundan önümüzdeki 8 saat canınız tatlı çekmeyecek :)

Kek için malzemeler şöyle:

2 yumurta

1 su bardağı hurma püresi (hurmaları bir gece öncesinden suda bekletip, ertesi gün blenderdan geçiriyoruz)

1 su bardağı badem sütü

1 su bardağı muz (olgunluktan kapkara olmalı) :)

1 su bardağından 1 parmak eksik patates ve pirinç unu karısımı (papates ununu metro marketlerden bulabilirsiniz, ben oradan almıştım. Yok ben alamam derseniz, hepsini pirinç unundan da yapabilirsiniz)

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

1/4 su bardağı kakao

1/2 su bardağı irice doğranmış ceviz

1 çimdik tuz

Yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Püre haline getirdiğimiz muz ve hurmayı ekleyip karıstırmaya devam ediyoruz. Hindistan cevizi yağını ve sütü de ekledikten sonra  tuz, un, kakao ve  kabartma tozunu ayrı bir kapta karıstırıp  karışıma azar azar ekliyoruz. En son cevizleri de ekleyip yağlı kağıtla kapladığımız  (çok uzun olmayan) dikdörtgen bir kek kalıbına kek hamurumuzu koyup yaklasık 30 35 dakika kadar pişiriyoruz.

Muz ve hurmadan sebep içi hafif ıslak kek kıvamında oluyor. Pişmemiş sanmayın :)

Kreması için:

1 su bardağı  çiğ kaju ( 2 saat suda bekletilmiş)

1/4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı

1 tatlı kaşığı limon

2 yemek kaşığı bal

Kajuları süzdükten sonra tüm malzemeleri robottan pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.

Besin değeri yüksek olduğundan kan sekerinizi yükseltip,  aniden düşürmeyen hem sağlıklı hem de lezzetli bu keki denemenizi tavsiye ediyorum.