Negro Kek

Geçenlerde markette dolaşırken, jet hızıyla geçtiğim "abur cubur" kısmında gözüme  çocukluğumdan beri hep çok sevdiğim bir bisküvi takıldı; Negro. Çaya batırıp batrıp yemenin hayalini kuruyordum ki...

Tuttum kendimi almadım.

Tamam, tuttum ama aklımdan çıkarmak pek mümkün olmadı. Evet, gün boyu aklımda kalan negro ve çay ikilisi bu tarifin çıkış noktası oldu.

Bol şekerli, kremalı bir negro yapmadım tabii..

Sağlıklı ve lezzetli versiyonunu yaptım. Yiyenlerin hepsinden tam not alan bu tarifi hiç vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye ediyorum. Bir de bu kekimizin şöyle bir güzelliği var; bir dilim yedikten sonra canınız  akşama kadar tatlı bir şey çekmiyor.

Uzun uzun anlatınca gözünüz korkmasın, pişirme süresiyle  birlikte 1 saati almıyor bile.

Kekimizi 2 aşamada yapıyoruz.

şöyle ki ,

Aşagıda yazacağım malzemelerle önce tabanı, sonrasında da aynı malzemelerle üst kısmını yapıyoruz.

2 muz

5 hurma

1/2 su bardağı kuru dut

1/2 su bardağı badem unu

1/2 su bardağı pirinç unu

1/2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı

1/2 su bardağı badem sütü (1 tatlı kaşığı balla tatlandırabilirsiniz)

1/4 su bardağı ham kakao

1 yumurta

Tüm malzemeleri karıştırıp 24 cm çapında bir borcama ya da tart kalıbınıza yağlı kağıt serip 20 -25 dakika kadar pişirip fırından alıyorsunuz.

Soğumaya bıraktığımız kekimiz alt tabanı hazır.

Taban kısmı bir köşede beklerken  yukarıdaki malzemelerle ( yani toplamda 4 muz, 10 hurma vs.. kullanmış oluyoruz.) aynı keki tekrar yapıp üst kısmını da fırına veriyoruz.  Bu aşamada aynı ölçüde iki kalıbınız varsa ne mutlu size:)

Kaju krema:

1 su bardağı çiğ kaju ( 1 saat suda beklemiş)

1 su bardağı su

1 avuç badem

1 tatlı kaşığı limon

1 çorba kaşığı bal

Tüm malzemeleri blenderda yüksek devirle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

Soğuyan kekimizin alt tabanını servis edeceğimiz tabağa yerleştirip üzerine  kaju kremasını bir güzel sürüyoruz, üzerine de diğer kekimizi kapattığımız zaman afiyetle yemeye hazır hale getirmiş oluyoruz.

Arasına ister muz, ister çilek koyarak çeşitlendirebilirsiniz...

Beni sorarsanız ben bu haline bayıldım.

Afiyet olsun :)