Mousse chocolate cake

Geçenlerde gittiğim msa "unsuz" workshopunda öğrendiğim, tadı inanılmaz güzel olan bu çikolata bombasını paylaşmak istedim sizinle.

Biraz dikkat isteyen bu tarifi yaptığınız zaman tekrarı mutlaka istenecek hazırlıklı olun:)

Sebebi, ertesi güne kalmaması ve tadının gerçekten damakta kalması.

Evet içinde un yok ama şeker ve çikolata bakımından (malesef) çok zengin.

Bu sebeple siz yine de özel günlere saklayın, müptelası olmayın :)

Malzemeler şöyle:

450 g bitter çikolata

200 g tereyağı

150 g toz şeker

6 yumurta akı

3 yumurta sarısı

5-6 damla likit vanilya

Tereyağını orta ateşte erittikten sonra ocaktan alıp içine çikolataları ilave ediyoruz. Eriyen çikolata ve tereyeğının  mis gibi kokusunu içimize çekiyoruz :)

Şekerin yarısını yumurta aklarıyla  yüksek devirde  çırpıp kar kıvamına getiriyoruz.

Yumurta sarılarını şekerin geri kalanıyla çırpma teli yardımıyla çırpıyoruz.

Erimiş çikolata ve tereyağı karışımıyla yumurta sarılı karışımı birbirine ekliyoruz. En son aşama olarak yumurta aklarını azar azar karışıma ekleyip nazikçe içten dışa söndürmeden karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede,  18-20 cm'lik kelepçeli kalıbımızda kenarları çatlayana kadar 25 dakika pişiriyoruz.

Kekimiz fırında kabarıyor fakat çıktıktan sonra orta kısmı çöküyor dilerseniz oluşan bu havuzu meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)