İncirli parfe isteyen?

Canınız şöyle güzel, altı kek üzeri muhallebi, sütlü bir tatlı çekti ama yapmamak için bahaneler de ardı ardına sıralandı.

O zaman tüm bahanelerinizi başınızdan savarak sütlü tatlı ihtiyacınızı karşılayacak super bir tarifle tekrar huzurlarınıza çıkıyorum :)

Altında tarçınlı ve muzlu kekiyle, üzerinde incirli, hurmalı muhallebisiyle şekerli tatlıları aratmayacak kadar leziz bir tarif isterseniz:

Kek için

2 yumurta

1 çay bardağı hindistan cevizi unu

2 muz

1 çay bardağı ceviz

1/2 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı süt

3 incir, 5 hurma ( sıcak suda beklemiş, minik minik doğranmış.)

Muhallebi:

2,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı kaymak

1 çorba kasesi sıcak suda beklemiş kuru meyve ( ben 4 kuru incir, 5 hurma, 1 avuç kuru dut ve 1 avuç yaban mersini kullandım.)

Kekin tüm malzemeleri karıştırıp önceden ısıttığımız fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.

İçinde muz olduğundan nemli bir kıvama sahip olan bu keki piştikten ve soğuduktan sonra istediğimiz bir kalıba ya da borcama şeklini verecek şekilde bastırarak koyuyoruz. ( isterseniz direkt orta boy bir borcamda pişirip üzerine muhallebiyi dökebilirsiniz. Dilerseniz de keki  ve muhallebiyi kuplara bölüştürüp,  kup tatlısı olarak servis edebilirsiniz.)

Muhallebi için kuru meyveler hariç tüm malzemeleri karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.

Ayrı bir kasede yaklaşık yarım saat kadar sıcak suda beklettiğimiz kuru meyvelerin suyunu süzüp, pişen muhallebiden 2 çorba kaşığı alıp rondodan geçiriyoruz. Püre haline gelen kuru meyveleri tencerede ki muhallebiye ekleyip tal çırpıcıyla karıştırıyoruz ve kekin üzerine servis edip 1 gece buz dolabında bekletiyoruz.

Servisten 2 saat kadar önce buzluğa atarsanız daha "parfemsi" bir doku yakalayabilirsiniz.

Son olarak,

Toz tarçın ve cevizle süsleyerek afiyetle yiyebilirsiniz :)