Badem unlu, kremalı kek

Geçtiğimiz günlerde grandma 'da yediğim badem unlu kekten ilham alarak yeni bir tarif hazırladım.

Neyse ki beni utandırmadı ve lezzet kotasını aştı.

An'da kalabildiğimiz zamanlar vardır, hani şu çok kıymetli olanlar.

Düşünmeyi bırakıp, sadece hislerimize yoğunlaştığımız o kısa süreli anlar.

İşte ben bu keki yerken böyle bir an yaşadım. Geri kalan zamanlarda aklımda "kaç yumurtalı yapsam?" " nasıl bu kadar kabartabilirim?" "Emir'in okul çıkışına yetişebilecek miyim?" gibi bir çok soru kafamda dolandı durdu.

Bahsettiğim o "an" sayesinde bu kek zihnimde özel bir alana yerleşti.

Tarife geçmeden önce sizden bir rica;

Bu keki yaptınız, bir dilim kahvenin yanında yemek için kestiniz. Kahvenizi bir yudum aldınız ve tam o esnada durup, kafanızdaki tüm düşüncelerden kurtulup, "anın" muhteşemliğini fark edin.

Şükür soluyup bir yudum kahve daha...

Ben kekle falan uğraşamam dersenizde günün herhangi bir anında bu dediğimi yapın. Özellikle evde minik bir yavrunuz varsa,

O'nla geçirdiğiniz zamanın bir dilimini tüm farkındalığınızla o an'a odaklanın ve orda kalın.

İçinizde beliren huzuru hissedince de beni hatırlayın :)

Neyse gelelim tarife:

3 yumurta

2 su bardağı badem unu

1 su bardağı süt

1/2 çay bardağı zeytin yağı

100 gr bitter çikolata

15 adet sıcak suda beklemiş hurma

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı tepeleme ham kakao

50 gr sütlü çikolata ( süslemek için)

Kreması için

1 su bardağı çiğ badem( sıcak suda beklemiş, kabukları soyulmuş)

3/4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon

1,5 çorba kaşığı bal

Yumurtların aklarını ayrı bir kapta çırpıyoruz. Badem ununu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırdığımız kaba sırasıyla yumurta sarılarını, süt ve sıvı yağı ekliyoruz.

Arkasından minik minik doğradığımız hurmaları ve çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

En son köpük haline getirdiğimiz yumurta aklarını ekleyip spatula yardımıyla içten dışa doğru karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 30 dk pişiriyoruz.

Krema için:

Tüm malzemeleri blenderda 15 dakika krema kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerine döküp buzdolabına yolluyoruz.

En son aşamada üzerine 50 gr çikolata rendeledim.

Yanında latte, bir de bahsettiğim o "an" mucizesiyle çok güzel gidiyor.

Afiyetler olsun :)