Fındığın en güzel hali

Bence içinden krema akan kekler, kurabiyeler her zaman 1-0 öndeler. Bu güzelin içinden akan surpriz de fındık kreması.

Yediğim en iyi kurabiyelerden  diyebilirim.

Bir fındık sever olarak kokusu ve içinden akan kremasıyla sınırları zorluyor.

Lafı uzatmıyorum, deneyip bana hak vereceksiniz.

125 gr tuzsuz tereyağı

1 su bardağı esmer şeker

1/4 su bardağı beyaz şeker

90 gram iri çekilmiş fındık

1 su bardağı + 3/4 su bardağı un

1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu

1/2 çay kaşığı karbonat

Her kurabiyenin içine 1 tepeleme tatlı kaşığı ölçüsünde fındık kreması

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar yavaştan hızlıya doğru kademeyi arttırarak çırpıyoruz.

Un, kabartma tozu. karbonat üçlüsünü eleyip ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra şekerli ve tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

En son aşamada fındıkları da ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz ve kurabiye hamurumuzu hazır hale getiriyoruz.

Hamurdan yuvarlak parçalar alıp içine çukur şekli veriyoruz.

Her bir çukurun içine dolu dolu bir tatlı kaşığı fındık kremasını koyuyoruz.

Hamurun kalan yarısını da tepsideki  kremalı tabanların üzerine kapıyoruz.

Kenarlardan krema akmayacak şekilde hepsini düzgünce  kapadıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika civarı 170 derecede pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra sertleşen kurabiyeleri  afiyetle yiyoruz:)