Pofidik Ekmek

Pazar kahvaltılarını ziyafete dönüştürmeniz için haftanın üçüncü ve son ekmeği olan hamburger ekmeğinin tarifini paylaşacağım sizinle.

Pofidik formu yakalamak istiyorum diyorsanız kesinlikle bu tarifi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağından bir parmak az zeytinyağı
2 çorba kaşığı yumuşak( erimiş kıvamda)  tereyağı
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un ortalama 5-6 su bardağı ama siz yine de 5. Bardaktan sonra kontrollü gidin kıvamı yakaladığınzda durmalısınız yoksa istediğimiz yumuşaklığı elde edemeyebilirsiniz)

Öncelikle suyla mayayı karıştırıp bir on dakika bekliyoruz.
Arkasından diğer sıvı malzemelerimizi; süt sıvıyağı ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Arkasından yumurta, şeker ve tuzu da ekleyip en önemli kısım olan un ekleme işlemine başlıyoruz.
* Unu azar azar ilave ederken diğer bir önemli kısım olan yoğurma işlemine de başlıyoruz. Elimize yapışmayan ama sertte olmayan o meşhur kulak memesi:) kıvamını elde eder etmez un eklemeyi bırakıp yoğurma işlemiyle devam ediyoruz.
* Yaklaşık onbeş dakika yoğurduğumuz hamuru derin bir kaba aktarıp üzerini örtüyoruz.
* İki saat sonra mayalanan hamuru şekil verip tepside de bir on beş dakika mayalandırdıktan sonra üzerine su sürüp susam serpiyoruz ve doğru fırına yolluyoruz.(Isınma süresince de mayalandırma işlemine devam etmek için fırını önceden ısıtmıyoruz)
* 170 dercede 20 25 dakika kadar pişiriyoruz. Bu aşamada fırının içine bir kase su koyarsanız ekmekleriniz yumuşacık olacaktır.

Eviniz mis gibi koktu değil mi? 

Afiyet Olsun.