Şekersiz Meyveli Kek

Hafif ve enfes bir tada sahip olan bu keki deneyip, şekersiz de hayatımızın ne kadar lezzetli olabileceğini fark etmenizi istiyorum.

Ve direkt malzemeleri veriyorum:

2 yumurta

15 adet medine hurma (5 saat suda bekledikten sonra püre haline getiriyoruz)

1 su bardağı kuru dut (rondoda çekilmiş)

1 su bardağı fındık içi (rondoda çekilmiş)

1 su bardağı buğday unu

1/2 su bardağı süt

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 paket kabartma tozu

Yumurta ve hurma püresini mikserle çırptıktan sonra diğer malzemeleride sırayla ekleyip düşük devirde çırpıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz ve aşağıda ki kremayı arasına ve üzerine sürüyoruz.

Krema için;

5 saat suda beklemiş çiğ kajuyu 1/2 bardak su, 1 tatlı kaşığı limon ve 1 çorba kaşığı balla blenderdan krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Arkasından dondurucuda bir gece beklettiğimiz muz ve çileği de ekliyoruz ve hepsi tamamen karışana kadar karıştırıyoruz.

Meyve aromalı kaju kremamız hazır!

Afiyet olsun