Beluga Köfte

Diyet yapanlar bu tarif sizin protein ihtiyacınız için geliyor!

Evet, hep aradığınız o protein ihtiyacını et tüketmeden de gidermenin bir yolu var. Beluga Mercimeği 
Besin değeri büyük, kalorisi küçük protein ve lif açısından oldukça zengin beluga (siyah) mercimeğinden sizin için bir köfte yaptım.
Kırmızı mercimekle yaptığımız köfteden farkı, herhangi bir şişkinlik yaşatmıyor. Tokluk süresini uzatıyor.

Lezzetini soracak olursanız ben siyahlıyı tercih ediyorum

Malzemeler

1 su bardağı siyah mercimek

1/2 su bardağı kinoa

1 kuru soğan

3 dal taze soğan

5-6 dal maydanoz

2-3 dal taze nane

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/3 çay bardağı nar ekşisi

1/2 limon

1 diş sarımsak

Damak tadınıza göre,
Tuz, kimyon, karabiber, pul biber

Akşamdan ıslattığımız kinoa ve siyah mercimeği 15 dakika civarı haşlıyoruz ve mutfak robotundan geciriyoruz.

Ayrı bir tavada az suyla minikçe doğradığımız soğanları da haşlıyoruz.

( zeytinyağından maksimum fayda sağlayabilmek için uzun zamandır yağda soteleme işlemini bıraktım. Böylece hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı yemekler yapabiliyoruz)

Haşlanan ve soğuyan soğanlarıda püre haline gelen mercimek kinoa karışımına ekliyoruz.

Arkasından yıkayıp süzdüğümüz yeşillikleri, baharatları, zeytinyağı, nar ekşisi ve limonu ekleyip güzelce karıştırıp şekil veriyoruz.

Ekşili, acılı bu siyah lezzetleri denemelisiniz