İftarda Közlenmiş Domates Çorbası ve Ekmeksiz Patates Burger

Ramazan’ın üç günü geçti gitti bile. Akşam 18.00’den sonra gelen uyku halini saymazsam iyi gidiyorum diyebilirim 

Bugün iftar menümüzde neler var?

Deneyenlerin çok beğendiği közlenmiş domates çorbası,

Tek farkı ekmeği olmaması: Patates burger,

Benim cacıkla çok güzel yakıştırdığım; Şehriyeli bulgur pilavı,

Ve kuru naneli cacık pek tabi

Közlenmiş domates çorbası için :

10-12 adet domates

3 diş sarımsak

1 kırmızı soğan

4 su bardağı su (sebze suyunuz varsa ne ala)

1 kereviz sapı

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Domatesleri ve soğanı  ortadan ikiye ya da dörde bölüp fırın tepsisine diziyoruz. Sarımsakları ve kereviz sapını da tepsiye koyup zeytinyağı ve tuz gezdiriyoruz.

Yarım saate yakın közlediğimiz tüm malzemeleri bir tencereye alıp suyunu ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp süzerek başka bir tencereye alıyoruz.

Üzerine isterseniz kaşar, istersenizde kızarmış minik ekmeklerle servis edebilirsiniz.

Patates Burger için;

İki  patatesi soyup halka halka dilimledim. Çok ince olmamasına dikkat edin.

Fırın tepsisine dizdiğim patateslerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirip fırına verdim .

Önceden hazırladığım köfteleri (bkz: anne köftesi) tavada kızartıp patateslerin üzerine fırına gönderdim.

En son aşamada köftelerin üzerine dilimlediğim kaşar peynirini koyup hafif eridikten sonrada susam serptim.

Kolay, lezzetli pratik ;

Şehriyeli bulgur pilavı için ;

1 su bardağı şehriyeli bulgur pilavı

1 tatlı kaşığı sade yağ, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1.5 su bardağı sıcak su

tuz, karabiber

Tencereye yağları koyarak başlıyoruz. 10 dakika kavurduğumuz şehriyeli bulgurların üzerine suyunu, tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte 20 dakika suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakıyoruz.

Yanında da şöyle naneli bir cacık eşlik edebilir diyor ve keyifli iftarlar diliyorum:)

Afiyet olsun…