İftarda Masum Börek

İftarda börek yemek isteyipte yiyemeyenler burada mı?

Yiyemiyorsunuz çünkü sonrasında yaşayacağınız pişmanlık yoran cinsten oluyor.

Öyle değil mi?

Tüm gün aç kalıp hamur işleriyle mideyi doldurmak -saatte cabası- ve ardından gelen müthiş ağırlık hissi.

Karadeniz gezisinden sonra aldığım ekmek yememe kararı bugün direkten dönebilirdi.

Canımız çekiyor, insanız neticede 

Taa kii,

Şu yabancıların cloudbread tarifinden esinlenene kadar.

Sıfır karbonhidratla hem sizi hem midenizi yormayacak hem de börek yiyormuşsunuz hissini verecek.

Nasıl mı?

Gayet basit.

4 yumurtayı sarılarından ve beyazlarından ayırarak işleme başlıyoruz.

1 çorba kaşığı mısır unu

1/2 çay bardağı süt

2 çorba kaşığı sürülebilir taze peynir

3,4 yaprak tase fesleğen

1 kase taze lor

Tuz, karabiber

Susam, çörekotu

Ayırdığımız yumurta sarılarını,

Mısır unu, labne, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.

Köpük haline getirdiğimiz beyazları ( 5-7 dakika arası yüksek devirde çırparak) 3 aşamada sarıların olduğu kaba ekliyoruz.

Söndürmeden nazikçe karıştırıyoruz. Fırın kağıdı serdiğimiz yuvarlak borcam ya da kek kalıbına harcımızın yarısını boşaltıp 15 dakika pişiriyoruz.

15 dakikanın sonunda fırından alıp lor ve fesleğenli içi üzerine serpiştiriyoruz.

Kalan harcı da üzerine döküp susam ve çörek otuyla tekrar fırına veriyoruz.

20 dakikanın sonunda “şaka” böreğimiz hazır 

Benim börek ihtiyacımı karşılıyor mu?

Karşılıyor.

İftardan sonra rahat ve mutlu muyum?

Mutluyum.

O zaman siz de sıra.

Haydi mutfağa!:)