İftarda Lahana Lazanya

Ne zaman iftarda ağır yesem ertesi günün orucu bayağı bir sancılı geçiyor.

Bunu test edip onayladıktan sonra olabildiğince hafif ve pidesiz iftarlar tercih etmeye çalışıyorum.

Can bu da tabii.

sürekli birşeyler istiyor,

hem de en karbonhidatlısından, en tatlısından, en zararlısından 

Misal ben bugün kıymalı makarnanın hayalini kurdum.

Ama eminim yedikten sonra muthiş bir ağırlık ve uyuma hissiyle yatışa geçeceğim.

Ne mi yaptım?

Şahane bir şey; lahana lazanya

Yani sen rahat, gecen rahat, uykun rahat.

Ayşegül Çoruhlu ne diyor; akşam yediden sonra yediğiniz tüm şekerli ve karbonhidratlı besinler sizi uykuda yaşlandırıyor

Neyse biz yaşlanmayalım, lahanaya lazanya havası verip devam edelim.

Önce kıymalı harcı hazırlıyoruz:

500 kg kıyma

2 soğan

1 havuç rendesi

1 kırmızı biber

2 yeşil biber

2 diş sarımsak

1 domates rendesi

1 çorba kaşığı salça

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1/2 lahana (orta boy lahananın yarısı)

Tuz, karabiber, kekik

Lahanaların yapraklarını ayırıp yıkıyoruz.

Kaynar suda her bir yaprağı beş dakika haşlıyoruz.

Süzgeçte süzüp, peçete yardımıyla kurutuyoruz.

Lahana yaprakları kururken kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.

Tavaya aldığımız yağ kızınca soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı kavuruyoruz.

Arkasından kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Havucu salçayı ve kıymayı ekleyip en son domates rendesini de ekliyoruz ve 20 dakika kadar soteliyoruz.

Borcama lazanya şeklinde kestiğimiz lazanya yapraklarından sererek işleme başlıyoruz.

Üzerine bir miktar kıymalı harç ekleyip üzerine tekrar lazanya yaprakları diziyoruz.

Bu işlemi bir kaç kez tekrarladıktan sonra 20 dakika 170 derecede pişiriyoruz.

20 dakikanın sonunda çıkartıp rendelenmiş kaşarları üzerine koyuyoruz ve üzeri kızarana kadar tekrar fırınlıyoruz.

Afiyet olsun:)