Mantarlı Fındık Çorba ve Kabaklı Havuç Mücver

Mücver denemelerinin başarılı bir sonucuyla karşınızdayım.

Sarımsaklı yoğurtla çok yakışan bu tarifi canınız börek istediğinde hazırlayıp “yemiş gibi” yapabilirsiniz.

Yanında da yaparken kokusundan mest olduğum fındıklı mantar çorbası var.

Misafirlerinize mercimek, domates harici farklı bir çorba yapmak isterseniz bu fındık& tereyağı ve mantar üçlüsünü deneyebilirsiniz.

Mücver için:

3 kabak

1 havuç

2 çorba kaşığı yoğurt

4 çorba kaşığı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yumurta

1 paket dolmalık fıstık

3 çorba kaşığı taze lor peyniri

1 çay bardağı kaşar

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

1 domates

Tuz, fesleğen

Kabakları rendenleyip suyunu güzelce sıkıyoruz.

Derin bir kasede rendelediğimiz havuç ve kabaklarla yumurtları buluşturuyoruz.

Unu, yoğurdu ve loru ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuzunu, kabartma tozunu ve kuru fesleğeni de ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak borcama boşaltıyoruz.

170 derecede 20 dakika pişiriyoruz.

Bu esnada tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve sıvıyağı ekleyip dolmalık fıstıkları kavuruyoruz.

Halka halka dilimlediğimiz domatesleri de fıstıklarla yağda beş dakika çevirip fırında pişmekte olan mücverin üzerine diziyoruz.

Fıstık ve domateslerle birlikte 15 dakika daha pişirdikten sonra fırından alıyoruz .

Gelelim mis kokulu çorbaya:

1 paket mantar

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı tam buğday unu

1 çay bardağı çekilmiş fındık

4 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Tereyağında unu ve fındıkları kavuruyoruz.

Arkasından yıkamadan kabuklarını soyup dililimlediğimiz mantarları ekliyoruz.

Tereyağında beş dakika kadar kavurup suyunu eklemeye başlıyoruz.

Altını kapatmaya yakın sütünü ve baharatlarını ekleyip blenderdan geçiriyoruz.

Afiyet olsun:)