İftarda Etli Güveç

Ramazanın ikinci davet menüsünde güveç var.

Pilavla güzel ikili olan ağızda dağılan lokum gibi yumuşakcık etli güveç tarifi şöyle:

(12 kişi için)

1,5 kg kuşbaşı şeklinde doğranmış kuzu kol eti (kemiksiz) eti

5 büyük domates

3 kırmızı biber (kapya)

4 yeşil biber

1 baş sarımsak

3 soğan

1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı karabiber

İsteğe göre pulbiber

1 çay bardağı su

Soğanları ne iri ne ufak, orta boy olacak şekilde doğruyoruz.

Domateslerin 2 sini rendeleyip, 3 tanesini de küp küp doğruyoruz.

Sarımsakları minik minik doğruyoruz.

Biberleri de orta kalınlıkta dilimleyip yağını ekliyoruz.

Baharatları da karışıma katıp güzelce harmanlıyoruz.

Ağzını kapatıp iki saate yakın pişiriyoruz.

Servise yakın ısıtma aşamasında 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz.

Mis gibi güvecimiz hazır.

Afiyet olsun:)