Çilekli Bayram Pastası

Herkesin bayramını kutluyor, mutlu bayramlar diliyorum:)

Bayramda işler biraz karışabiliyor, tatlılarla fazlaca bir samimiyet kurabiliyoruz.

Ben deniz öyle oluyorum mesela:)

Bayramın hatırına aşırıya kaçmadan yesek çok birşey olmaz sanırım:)

Malzemeler şöyle

•3 yumurta

•1 su bardağından 1 parmak kadar az şeker

•1 yemek kaşığı yoğurt

•1/2 su bardağı süt

•1/2 su bardağı sıvıyağ

•2 su bardağı un

•1 paket kabartma tozu

Krema dolgu için;

•3 su bardağı süt

•2 çorba kaşığı un

•1 çorba kaşığı nişasta

•1 çorba kaşığı tereyağı

• 4 yemek kaşığı şeker

Kekin arasına sürmek için:

•2 çorba kaşığı (dağ çileği) reçeli

•2 çorba kaşığı içme suyu

Arası için:

•1 su bardağı dilimlenmiş çilek.

•Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.

•Arkasından yağ, süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyip mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.

•Ayrı bir kapta karıştırdığımız un ve kabartma tozunu mikserle karıştırdığımız karışıma eleyerek ekliyoruz.

•Bu aşamada mikseri kapatıp spatulayla karıştırma işlemine devam ediyoruz.

•26 cm çapında yuvarlak kalıbımızın altına pişirme kağıdı serip kalıbın kenarlarını yağlıyoruz.

•30 dakika civarı 170 derecede pişiriyoruz.

Fırından çıkartıyoruz ve kalıptan çıkartmak için tamamen soğumasını bekliyoruz.

Tencereye krema dolgusu için gerekli olan malzemeleri koyup karıştırıyoruz.

Tüm malzemeler birbiriyle karıştıktan sonra tencereyi ocağa alıp altını açıyoruz.

Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Göz göz olmaya, fokurdamaya başlayınca tereyağını ekleyip altını kapatıyoruz ve kremanın sıcaklığıyla erimeye bırakıyoruz.

Tencereye kremayla tam temas edecek şekilde streç film koyuyoruz.

Böylelikle kaymak tutmasını engellemiş oluyoruz.

Streç filmi kremanın üzerine örter gibi koyduktan sonra buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan keki uzun bir ekmek bıçağıyla ortadan ikiye kesiyoruz.

Suyla açtığımız çilek reçelini bir tatlı kaşığı yardımıyla ikiye böldüğümüz kekin alt ve üst kısmını ıslatıyoruz.

Buzdolabında soğuttuğumuz kremayı kekin alt kısmına koyuyoruz.

Dilimlediğimiz çilekleri de kremanın üzerine dizip kekin üst kısmını dikkatlice alıp koyuyoruz.

Üzerine de süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpip, artık şekere doyuyoruz:)

İyi bayramlar