Karalahana Sarması

“C vitamini deposu olan kara lahana tam bir şifa kaynağı.

Yüksek lif oranıyla sindirim sistemine,

İçerdiği E vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine,

Glutemin sayesinde alerji ve eklem ağrılarının azalmasına,

Antioksidan sayesinde geç yaşlanmaya,

Beta karoten sayesinde göz sağlığında; katarakt oluşumunun gecikmesine,

Yardımcı olur.

Ayrıca, çinli kadınlar üzerinde yapılan bir çalışmada diyetlerine düzenli olarak kara lahana ve benzeri sebzeler eklendiğinde meme kanserinin gerilediği görülmüştür.”

Bu demek oluyor ki kara lahanayı haftada bir kez sofralarımıza davet etsek hiç fena olmaz.

Bizim evde kara lahananın en tüketilebilir hali etli sarma şeklinde olanı.

Hem sağlıklı hem super lezzetli bu tarifin iç harcı için bulgurlu girit dolması tarifine bakabilirsiniz.

Kıyma ve pirinç oranı tam istediğim gibi olduğundan kıymalı harçlarda sosuyla birlikte bu tarifi kullanıyorum.

Onun dışında kara lahanaları yıkayıp süzdüm ve kaynar suda renkleri değişinceye kadar (3 dakika civarı) pişirdim.

Soğumaya bıraktığımda buradan ulaşabileceğiniz iç harcı hazırladım.

Soğuyan lahanaların ortasındaki kalın damarları makasla kestim.

İçlerine bir tatlı kaşığı harç koyup, dibine kara lahana sapları ve küçük yaprakları koyduğum tencereme dizdim.

Üzerini geçmeyecek kadar su koyup altını açtım.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirdim.

Pişerken suyunu kontrol etmeniz iyi olacaktır.

Piştikten sonra sosunu hazırladım ve sarmaların üzerinde gezdirdim.

Hafif ekşili, acılı bu lezzeti beğeneceğinize eminim.

Deneyin, pişman olmayacaksınız:)