Pizza alaturka

Pizzada salam, sucuk, sosis sevmeyenler, alaturka lezzetleri tercih edenler;

Bu tarif tam da sizin için hazırlandı. 

Bu malzemelerle 2 büyük boy pizza elde ediyoruz.

5 su bardağı un

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı ılık süt

2 yumurta

3 çorba kaşığı zeytinyağ

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

15 gram maya (1 buçuk paket)

Sos için

4 büyük boy domates rendesi

2 çorba kaşığı salça

5 çorba kaşığı su

2 diş sarımsak

10 adet ufak doğranmış kuru domates

1 çorba kaşığı kekik

1 çorba kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

2 çorba kaşığı zeytinyağ

Üzeri için;

2 buçuk su bardağı kavurma

2 su bardağı kaşar

Su, süt ve mayayı güzelce karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz.

Arkasından yumurtaları kırıp şeker ve tuzu ekliyoruz.

Unu eleyerek yavaş yavaş mayalı karışıma ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğurma kabımızın ağzını nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanması için bekletiyoruz.

Bu esnada ayrı bir tavada sos malzemelerini hazırlıyoruz.

Yağı tavaya alıyoruz ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.

Salçayı ekleyip bir beş dakika karıştırdıktan sonra sarımsakları ve minikçe doğradığımız kuru domatesleri ekliyoruz.

Baharatlarını da koyduktan sonra altını kapatıp soğuması için bekletiyoruz.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya alıyoruz ve yağladığımız tezgahta her birini eşit yuvarlaklar halinde açıyoruz .

2 büyük yuvarlak pizza hamuru elde ettikten sonra üzerine sosunu sürüyoruz.

Üzeri için doğradığımız biber ve kavurmalı karışımı sosun üzerine serpiştirip 25 dakika 180 derecede pişiriyoruz.

Son 10 dakika kala fırını açıp kaşarları ekliyoruz.

En son olarak üzerine zeytinyağ gezdiriyoruz.

Sonra da güzel bir çay demleyip bir dilim pizzaya çayla eşlik ediyoruz.

Evet, pizzayla çayı birbirine çok yakıştırıyorum.

Bir de lahmacunla 

Afiyet olsun.