Hardal soslu patates

Patates salatalarını utandıracak derecede lezzetli bu tarif için hazır olun.

Hardalın, sarımsağın, kırmızı soğanın aromasıyla patatesler birleşirse ne olur?

Hemen anlatalım.

3 patates

1 havuç

6 dal maydonoz

1 kırmızı soğan

1 çorba kaşığı hardal

2 çorba kaşığı yoğurt

1 diş sarımsak

1/2 limon suyu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 parça ( serçe parmağınız kadar) çok ufak doğranmış limon kabuğu

2 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı cajun baharat

Patatesleri küp küp doğrayıp 20 dk haşlıyoruz.

20 dk sonunda geniş bir kap içine alıp baharatları ve az miktar zeytinyağı gezidirip fırın tepsisine diziyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.

Böylece dışı çıtır, içi yumuşak patatesler elde etmiş oluyoruz.

Patatesler soğuduktan sonra yoğurt, hardal, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ,1 diş sarımsak ve ay şeklinde doğradığımız (suda ovalayıp süzdüğümüz) soğanlarla karıştırıyoruz.

Diğer kapta havuçları çok ufak küpler halinde doğruyoruz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile soteliyoruz.

Sotelediğimiz havuçları incecik kıydığımız maydanoz, limon suyu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve çok minik doğradığımız limon kabuklarıyla karıştırıyoruz.

Servis kabına ilk önce patatesli karışımı alıyoruz, üzerine de havuçlu kısmı ekleyip buzdolabında dinlendiriyoruz.

Mutlu haftasonları