Bal kabaklı&tahinli kurabiye

Herkese mutlu hafta sonları

Kabak püresiyle yaptığım, tahin, bal ve hurma püresiyle tatlandırdığım bu kurabiyelerle cumartesinize renk katmaya geldim. 

1 su bardağı haşlanmış bal kabağı

1 çay bardağı tam buğday unu

1 su bardağı hurma püresi

1 yumurta

1 su bardağı yulaf

2 çorba kaşığı bal

2 çorba kaşığı tahin

1 çay bardağı ceviz

Haşlayıp püre haline getirdiğimiz kabağın içine 1 kaşık bal ve 1 kaşık tahin ekleyip karıştırıyoruz.

Karıştırma kabına aldığımız kabak püresinin üzerine yumurta, yulaf, un ve hurma püresini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar spatula yardımıyla karıştırıyoruz.

Hurma püresi için; 8-10 adet hurmayı 10 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra 1 çorba kaşığı sütle rondodan geçiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kaşık yardımıyla koyup 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.

Kurabiyeler pişerken bir kaseye 1 çorba kaşığı balı ve 1 çorba kaşığı tahini ekleyip karıştırıyoruz.

Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bal ve tahin karışımından döküp, iri çekilmiş ceviz serpiştiriyoruz.

Afiyet olsun.