Nohutlu narlı salata

Nohut sevenleri çok mutlu edecek bu tarif, sevmeyenleri de hayli şaşırtacak.

Bu zamana kadar nasıl oldu da ayrı kaldık diye üzülmeyin.

İşte tarif;

2 su bardağı haşlanmış nohut

1/2 taneleri ayıklanmış nar

2-3 dal taze nane

7-8 dal maydanoz

1 kırmızı soğan

2 çorba kaşığı susam

2 közlenmiş kırmızı biber

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Sos için;

5 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı nar ekşisi

1 çorba kaşığı elma sirkesi

Nohutları 1 gece önceden ıslatıp haşlıyoruz.

Haşladığımız nohutları 1 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızı tatlı biber, kimyon, karabiber, tuz ve sarımsak tozuyla harmanlayıp 25 dakika kadar fırınlıyoruz. ( sarımsak tozu yoksa, 2 diş rendelenmiş sarımsak da işinizi görür )

Ayrı bir kasede ince ince doğradığımız soğanları 10 dakika kadar suda bekletip süzüyoruz.

Üzerine 1 tatlı kaşığı sumak ekleyip ellerimizle ovuşturuyoruz.

Maydanozları ve naneyi ince ince kıyıyoruz.

Ayıkladığımız narları, kıydığımız yeşillikleri, nar tanelerini ve sumaklı soğanları derin bir karıştırma kabına alıp üzerine fırınladığımız nohutları ekleyip karıştırıyoruz.

Bu aşamada damak zevkinize göre baharak eklemesi yapabilirsiniz.

Kapaklı bir kavanoza sos malzemelerini koyup ağzını sıkıca kapatıp çalkalıyoruz ve salatanın üzerinde gezdiriyoruz.

En son yağsız tavada kavurduğumuz susamları ekliyoruz.

Bir kaseyle yetinemeyeceğiniz salatamız hazır.

Mutlu haftalar.