Erikli kek

“Dolapta unutulmuş mürdüm eriklerini nasıl değerlendirebiliriz?” adlı çalışmayla karşınızdayım bugün. 

İyi ki unutmuşuz dedirtten çalışma ayrıca.

Değerlendirilmenin mutluluğuyla tarta ayrı bir hoşluk katan bu esmer erikler her şeye çok yakışıyor.

Misal; semizotu salatası.

Her ne kadar mevsimi geçsede, semizotu salatası yaparsanız eğer, mürdüm eriğiyle şenlendirebilirsiniz.

Kaynatıp, tarçın ve karanfil ekleyerek meyve suyu elde edebilirsiniz.

Bugün de, bu güzel tarta eşlik etti.

Nasıl mı?

2 yumurta

3/4 su bardağı esmer ve beyaz şeker karışımı

1 çay bardağı süt

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1,5 çay bardağı ince çekilmiş badem

2 su bardağı un

7-8 dilimlenmiş mürdüm eriği

1,5 çay kaşığı tarçın

1-2 damla limon suyu

1/2 çay kaşığı karbonat

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

Üzerine süt ve oda sıcaklığındaki tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırarak ekliyoruz.

2 su bardağı unu azar azar ilave edip 1 çay bardağı bademi ekliyoruz.
En son 1-2 damla limonla karbonatı köpürtüp ekliyoruz ve spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
(1/2 çay bardağı bademi üzeri için ayırıyoruz.)

Yuvarlar borcam kalıbın altına yağlı kağıt seriyoruz.

Erikleri yarım ay şeklinde dilimleyim 1 çay kaşığı tarçınla karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz borcam tabanına diziyoruz.

Üzerine kek hamurunu döküyoruz ve fırında 40 dakika civarı 180 derecede pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirip servis kabımıza alıyor ve üzerinde ki yağlı kağıdı hafifçe kaldırıyoruz.

Kalan bademleri eriklerin üzerine serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.