Susamlı Bisküvi

Hikayesi lezzetinden de güzel olan susamlı bisküvi tarifimiz var.

Dün Emir’i okuldan alırken, okulun efsanesi, sevdiceklerimden biri olan Ömer Efe, kuşlar için ayırılmış susamlı bisküvileri yemek istedi.

Ama ne istemek… Bu kısmı geçiyorum. 

Ben de ona; yarın sana daha güzelini yapıp getiricem diye söz verdim.

Sözümüz söz, “Ömer Efe bisküvisi” hazır.

1 su bardağı tereyağ

1/2 su bardağı beyaz şeker

2 çorba kaşığı esmer şeker

1 yumurta ( sarı içine, beyaz dışına)

1/2 çay bardağı pekmez

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1/2 çay kaşığı karbonat

2 su bardağı un

1/2 su bardağı tam buğday unu

Tereyağ ve şekeri mikser yardımıyla karıştırıyoruz ve yumurta sarısını ekliyoruz.

Pekmezi de ekledikten sonra ayrı bir kapta karıştırdığımız kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekliyoruz.

Yumuşak bir kıvam alan kurabiye hamurunu dolapta 30 dakika dinlendiriyoruz.

Pişirme kağıdının üzerine aldığımız hamuru elimizle daire şeklini veriyoruz ve üzerine bir pişirme kağıdı daha serip merdaneyle açıyoruz.

Açtığımız hamura çay bardağının üst kısmıyla yuvarlak şekiller veriyoruz.

Yumurta akı sürüp susam serpiyoruz.

Eğer hamurunuz sert ve kıvamlı ise direkt yumurta akına batırıp sonra susama batırabilirsiniz.

Benim ki çok yumuşadığından batırma kısmını uygulayamadım.

Onun yerine yumurta akını fırçayla sürüp susam serpiştirdim.

Önceden ısıttığım fırında 12-15 dakika 170 derecede pişirdim.

Bisküvi kıvamını yakalamak isterseniz hamurunuzu olabildiğince ince açıp, ince yuvarlaklar elde etmelisiniz.

Ömer efe’ye ve tüm çocuklara afiyet olsun.