Cheddar peynirli et dürüm

Pratik ve lezzetli tariflerde bugün etli dürüm var.

Yanında mis gibi bir mevsim salata ve fırınlanmış patatesle müthiş bir üçlü oluşturabilir, “cafe yemeği” olarak sunabilirsiniz. 

300 gram dana jülyen

1 kırmızı kapya biber

1 soğan

2 dilim cheddar peyniri

Tuz, karabiber, kekik

Tam buğday lavaş ekmeği

1 çorba kaşığı tereyağ

1 kesme şeker

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos için:

3-4 yaprak yıkanmış ve doğranmış göbek

1 tatlı ( silme) kaşığı hardal

1 diş sarmısak ( isteğe bağlı)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Etleri bir tenceye alıyoruz. 1 adet kesme şeker ve 1 çorba kaşığı tereyağıyla birlikte pişmeye bırakıyoruz.

( işinizi sağlama almak isterseniz 1/2 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.)

Ayrı bir tavada yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları 4 çorba kaşığı zeytinyağıyla sotelemeye başlıyoruz.

Kırmızı biberi de doğrayıp soteleme işlemine devam ediyoruz.

Soğanı ve biberi çok öldürmeden, dişe gelecek şekilde bırakıyoruz.

Pişen etlerle, soğanlı karışımı birleştirip baharatlarını ekliyoruz.

Küçük bir kasede göbek yaptaklarını, hardalı,sarımsağı ve zeytinyağını karıştırıyoruz.

Dürüm ekmeğine sırayla etli harcımızı, sosumuzu ve en son cheddar peyniri koyup dürüm şeklinde sarıyoruz ve peynirler eriyene kadar fırına gönderiyoruz.

Afiyet olsun.