Buğday&nar buluşması

Yedikçe yedirten salatalardan biri de, bol yeşillikli, kuruyemişli, buğday salatası.

Lezzetine lezzet katan mucizevi nar sayesinde de görsel şölene imza atıyor.

1 su bardağı haşlanmış buğday

1 büyük boy ayıklanmış nar

1/2 demet taze soğan

1/2 demet maydanoz

1 su bardağı ceviz

1 çay bardağı yaban mersini ( kuru)

yoksa dert değil, kuru kayısı da gayet güzel iş görüyor.

1 közlenmiş kırmızı (kapya) biber

3-4 dal taze nane

serçe parmağı boyutunda çok küçük doğranmış limon kabuğu

Sos için;

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı sirke

Tuz

Haşladığımız buğdayları karıştırma kabına alıp ince ince doğradığımız yeşillikleri ve közlenmiş biberi ekliyoruz.

Ayıkladığımız narı, irice doğradığımız cevizleri ve yabanmersinleri de karıştırma kabına alıyoruz.

Küçük bir kavanoza zeytinyağını, sirkeyi, nar ekşisini, tuzu ve minikçe doğradığımız limon kabuğunu koyuyoruz.

Kavanozun ağzını kapatıp güzelce çalkalıyoruz.

Sos ve salatayı buluşturup afiyetle yiyoruz.