Limonlu pamuk kek

Limon aromasına bayılanlar burada mı?

O zaman tarif defterlerinize not edebileceğiniz cinsten, pamuksu dokulu, mis kokulu limonlu kek tarifi;

5 yumurta

1+ 1/4 su bardağı şeker

100 gram erimiş- soğumuş tereyağı

1/4 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1/2 limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yumurtaları teker teker kırıyoruz ve şekeri ekliyoruz. Yaklaşık 7-8 dakika boyunca krema kıvamı alana kadar yüksek devirde çırpıyoruz.

Her malzemeyi üç aşama olacak şekilde eklemeye başlıyoruz. 100 gram tereyağını üç kerede karıştırma kabına alarak çırpma işlemine devam ediyoruz.

Aynı şekilde sütü ve sıvıyağı da aşamalı olarak ekliyoruz ekliyoruz.

Limon suyunu ve rendelenmiş kabukları da ekledikten sonra ayrı bir kapta karıştırmış olduğumuz unu ve kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına yine üç aşamada ekliyoruz.

Yumuşak dokulu kek yapmanın önemli püf noktalarından biri de malzemeleri tek seferde eklememek.

Tereyağı ile her yerini yağladığımız kalıbımıza un serpiştirip kalıbın her köşesine ulaşmasını sağlıyoruz.

Turbo çalıştırmadan 170 derecede 45-50 dakika civarı pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri ve kurutulmuş limon ilave ederek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.