Ege mutfağından bir güzel

Ege’nin zeytinyağlı tariflerine hayran olan bir tek ben değilimdir herhalde.

En son izmir’de yediğim zeytinyağlı sarmanın tadı hala damağımda.

Bu tarifi de izmir’li gurme bir arkadaşımdan aldım. Açıkçası, içindeki kerevizden sebep bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmiyordum.

İnanılmaz güzel, hafif ve sağlıklı bu tarifi akşam yemeğiniz için farklı bir alternatif olarak düşünebilirsiniz.

1 soğan

1 orta boy kereviz

1 büyük boy patates

1 dolu çorba kaşığı salça

1/2 limon

2-3 yapraklı kereviz sapı

1 su bardağı haşlanmış nohut (küçük boy)

2-3 çay bardağı su

Tuz

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı zeytinyağı ile yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Küp küp doğradığımız patatesi de ekleyip 1 çay bardağı suyla 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Arkasından küp küp doğradığımız enginarı ve haşlanmış nohutları ekliyoruz.

Kalan 1 çay bardağı suyu, tuzu ve limon suyunu da ekleyip enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

En son kereviz yapraklarını ve kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirip altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.