Salataların öncüsü

Salataların öncüsü dedim çünkü yediğim zaman lezzetine doyamadığım, kalori hesabı yapmadan gönül rahatlığıyla yediğim salata çeşitlerinin baş köşesine oturdu.

Özellikle yazın bir öğün olarak yiyebileceğiniz, içinde elmasından havucuna, cevizinden salatalığına bir çok besleyici sebze ve meyveyi barındıran bu tarifi yoğurtla buluşturup köşesine alıyoruz.

Şöyle;

1/4 göbek

2 salatalık

1 yeşil elma

1 avuç yaban mersini

1 havuç

1/2 su bardağı ceviz

8 yemek kaşığı yoğurt ( yarısı süzme olursa sulanmamış olur)

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Göbekleri yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğruyoruz.

Üzerine 4 çorba kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir fiske tuzu karıştırıp döküyoruz.

Salatalıkları ve elmayı minik küpler halinde doğrayıp yaban mersiniyle birlikte az önce göbek marulla buluşturduğumuz yoğurdun üzerine serpiştiriyoruz.

Sıra 4 çorba kaşığı yoğurt ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp serpiştirdiğimiz salatalık, elma ve yaban mersini karışımının üzerine dökmekte.

Son olarak havucu rendeleyip yine bir fiske tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteliyoruz.

Havuçları soğuduktan sonra üst kısıma alıp kavurduğumuz cevizlerle birlikte koyuyoruz.

Kat kat lezzet isteyenlerin çok hoşuna gidecek.

Afiyet olsun.