Şekersiz kahvaltı kurabiyeleri

Geçtiğimiz günlerde söylediğiniz “şekersiz tarif”  talebinizi dikkate alıp, ağzınıza layık bir tarif hazırladım.

Bunu kahvaltıda sütle tüketip güne hafif bir başlangıç yapabilir,  ya da ara öğün olarak kahvenin yanında tüketebilirsiniz.

Şekersiz kurabiyelerin yavanlığına inat, malzemelerin bir kısmını kavurduğumdan sebep, daha farklı bir lezzet çıktı ortaya.

Hemen anlatayım;

1 elma

2 su bardağı yulaf ezmesi

1/2 su bardağı yulaf unu ( mutfak robotundan geçirerek elde edebilirsiniz)

1 çay bardağı kuru üzüm

2 çorba kaşığı kabak çekirdeği

1 çay kaşığı tarçın

1 çorba kaşığı chia tohumu

1 çay bardağı ceviz (irice çekilmiş)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2 su bardağı pekmez

1/2 çay kaşığı tuz

3 çorba kaşığı içme suyu

1 çorba kaşığı keten tohumu

Kabak çekirdeklerini ve robotta irice çektiğimiz cevizleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile tavada çeviriyoruz.

Rendelediğimiz elmayı ve tarçını tavaya alıp çevirmeye devam ediyoruz.

Bu esnada derince bir kaba 2 su bardağı yulaf ve 1/2 su bardağı yulaf ununu alıyoruz ve 1/2çay kaşığı tuzla karıştırıyoruz.

Keten tohumunu ayrı bir kasede, 3 çorba kaşığı suda 20 dakika civarı bekletiyoruz.

Chia, kuru üzüm ve jel kıvamını alan keten tohumu kasesini ekliyoruz.

1/2 su bardağı pekmezi ekleyip yulafların her birini pekmezle buluşturuyoruz.

Tavadaki harcımızı biraz soğuduktan sonra yulaflı karışımın üzerine ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

(Ben çikolatasız yapamam derseniz; tarçını çıkartıp içine 100 gr bitter çikolatayı ufak parçalar halinde ekleyebilirsiniz.)

Şimdi,

isterseniz yuvarlak şekil verdiğiniz bu kurabiyeleri 2 saat buzlukta dondurun, isterseniz 13-15 dakika 160 derecede fırında pişirin.

İki versiyonu da denedim, ikisi de güzel oldu fakat buzluk bir tık ilerde sanki.

Bunları iki farklı şekilde hazırlayıp dolapta muhafaza edebilirsiniz.

Tatlı ihtiyacınızı keser, pişman etmez,

memnun eder.  

Afiyet olsun.