Brownie Kurabiye

Bizim minikle bugün “Korova”kurabiyesi yapmak üzere yola çıktık fakat yolculuk esnasında işler değişti.

İyi ki de değişmiş çünkü;

Fındık yağını devreye sokup, un miktarını arttırınca, kurabiyeler bisküvi kıvamından çıkıp hafif bir brownie havasına girdi ve mest etti.

Malzemeler ve hazırlamaya gelirsek;

1 su bardağı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

1/2 su bardağı esmer toz seker

1/2 su bardağı beyaz toz şeker

1/2 çay bardağı fındık yağı

1/2 çay kaşığı karbonat

1/4 su bardağı kakao

2 su bardağı un

150 gram %50 bitter çikolata

Tereyağı, fındık yağı ve şekerleri çırpıyoruz. Ayrı bir kapta karıştırdığımız kuru malzemeleri (kakao, un ve karbonat) eleyerek karışıma ekliyoruz. Çikolataları bıçak yardımıyla irili ufaklı doğrayıp ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

(Benim tereyağım çok hafif tuzlu olduğu için ben tuz ilavesinde bulunmadım ama siz tuzsuz tereyağı kullanırsanız bir fiske tuz ekleyebilirsiniz.)

Streç film üzerine kurabiye hamurumuzu alıp elimizle uzun bir rulo haline getirip sarıyoruz.

Sertleşmesi için 20 dakika buzluğa gönderiyoruz.

Buzluktan aldığımız hamurumuzu yaklaşık 3 cm kalınlığında kesiyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dilimlediğimiz kurabiyeleri iki kerede pişiriyoruz.

(1 tepside 7 tane olacak şekilde.)

175 derece, alt üst ısıtma,15 dakika.

Piştikten sonra soğuyana kadar dokunmuyoruz. :)

Afiyet olsun.