Minik Kahvaltı Ekmekleri

Bugün ne zamandır aklıma olan yumuşacık kahvaltı ekmeklerinin tarifini vermeye geldim. 

Tarif defterinizin baş köşesinde olmayı hak edeceğini düşünüyorum zira kendisini ne zaman yapsam tüm övgüleri topluyor. 

1 su bardağı ılık su 

1 su bardağı ılık süt 

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı erimiş-soğumuş tereyağı

1 tatlı kaşığı toz maya 

1 çorba kaşığı toz şeker 

1 tatlı kaşığı tuz 

6-7 su bardağı un (unun çeşidine göre miktar farklılık gösterdiğinden 5’den sonra kontrollü gidiyoruz) 

Bu tarif benim ekmek tariflerimin çoğunda kullandığım temel tarifim. 

Bazen un çeşitlerini değiştirip farklı unlar kullanırım, 

Bazen içine peynir, kaşar koyup poğaça formuna getiririm. 

Ama temelde hep bu ölçüleri kullanırım. 

Öncelik, malzemelerimizi oda sıcaklığına getirmekte. 

Aksi takdirde mayamız performans göstermez. 

Ilık suya şeker ve mayayımı ekleyip karıştırıyoruz. 

10 dakika bekledikten sonra diğer sıvı malzemelerimizi teker teker ilave ediyor ve karıştırıyoruz. 

Unu ve tuzu da ekledikten sonra yoğurma aşamasına geçiyoruz.

Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle sarıp iki saate yakın mayalanması için bekletiyoruz. 

Hamurumuz iki katına çıkıp mayalandıktan sonra yuvarlak şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. 

Üzerine ister yumurta sarısı sürüyor ve susam serpiştiriyoruz. 

Arzu ederseniz minik ekmeklerinizin üzerne yumurta sarısı sürmeyebilir,  sadece içme suyu da sürebilirsiniz. 

Bu şekilde de ekmekleriniz kızaracaktır. 

Fırını önceden ısıtmadan, turbosuz 35-40 dakika civarı 170 derecede pişiriyoruz. 

Yumuşacık olması için fırın içine bir kase su koyuyoruz ve fırından çıkınca ekmeklerimizin üzerine nemli bir bez örtüyoruz. 

Yumuşacık ekmekleriniz hazır. 

Afiyet olsun.