Sebzeli Antrikot

Akşama misafiriniz var, klasik lezzetlerden farklı, daha önce denenmiş bir tarif arayışındasınız. 

İşte size farklı, lezzetli bir ana yemek önerisi; 

Sebzeli antrikot. 

Mühürleyip suyunu içinde muhafaza ettiğiniz, ağızda dağılan yumuşacık etin üzerinde sotelediğiniz sebzeler gelirse, 

Sebzelerin üzerine de tel tel ayırdığınız dil peyniri gelirse ne olur? 

Tam bir lezzet şöleni. 

Şöyle ki, ben bu tarifi iki kişilik hazırladığım için malzeme adetleri bu yönde. 

Siz kişi sayısına göre arttırabilir, size uygun hale getirebilirsiniz. 

Ana malzemeler;

2 parça antrikot 

1 soğan 

1 patates 

1 kırmızı biber 

200- 250 gr dil peyniri

Tuz 

Karabiber 

Kekik

1 çorba kaşığı Tereyağı

3 çorba kaşığı Sıvıyağ

1/2 çay bardağı su 

Etleri oda sıcaklığına getirdikten sonra videoda ayrıntılarıyla anlattığım şekilde mühürlüyoruz ve pişireceğimiz borcama yağlı kağıt serip koyuyoruz. 

Mühürledikten sonra üzerine tereyağı sürüp baharatlarını gezdiriyoruz. 

3 çorba kaşığı sıvıyağ ile önce yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları soteliyoruz. 

(Bu aşamada tekrar hafif bir baharat ilavesi yapabilirsiniz. )

Mühürlediğimiz etlerin üzerine nizami bir şekilde paylaştırıyoruz. 

1-2 dakikalık soteleme işleminden sonra uzun şeritler halinde doğradığımız kırmızı biberi soteliyoruz. 

Biberi de kısa bir müddet yağda çevirdikten sonra sıra uzun şeritler halinde doğradığımız patateste.

Biberleri soğanların üzerine yerleştiriyoruz. 

Patatesi de 1-2 tur çevirdikten sonra biberlerin üzerine diziyoruz. 

Yemeğimiz kısmen hazır, şimdi fırına yollama zamanı. 

Üzerini de yağlı kağıtla kapatıp turba ayarda  1 saate yakın pişiriyoruz. 

Süre uzayıp-kısalabilir. Etinize, fırınınıza göre ayarlamayı manuel :) yapabilirsiniz. 

Yarım saatte bir kontrol etinizi kontrol edip işinizi sağlama alabilirsiniz. 

Baktınız etiniz oldukça yumuşak ve pişmiş görünüyor,

Bu aşamada fırından alıp üzerine dil peynirlerinizi dizip üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp 10 dk erimeleri için tekrar fırına yolluyoruz.

Tarifi yazarken kaç kez yutkundum bilemezsiniz :) 

Deneyip yorumlarınızı paylaşırsanız çok mutlu olurum. 

Afiyet olsun. :)