Lezzeti Doruklarda Domates Çorbası

Domates çorbasını sever misiniz? Cevabınız olumlu ise, bir de bu tarife göre yapmanızı isterim. Yalnız ufak bir ricam var: domatesleriniz yaz domatesi olsun. :) Takdir edersiniz ki domatesin lezzetiyle çorbanızın lezzeti doğru orantılı oluyor. Şöyle anlatayım; 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı mısır unu ( isterseniz mısır unu yerine tam buğday unu da kullanabilirsiniz, o şekilde de çok güzel oluyor. 1 çorba kaşığı domates-biber salçası 5 domates Tuz Karabiber 1 lt su (ortalama) 1/2 çay bardağı köpürtülmüş süt Tencereye yağları, karabiberi alıyoruz ve unları kavurmakla işe başlıyoruz. 3-5 dakika orta ateşte kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup rendeledikten sonra tencereye alıyoruz. Domatesler fokurdamaya başlayınca 1 su bardağı su ekliyoruz ve kaynadıktan sonra blenderla 5 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi sonlanınca kalan suyu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ( çorbanız dinlenirken, sonradan çıkarmak şartıyla 2-3 dal taze nane atabilirsiniz) ve servis esnasında köpürttüğümüz sütten kaselere 1’er tatlı kaşığı ilave ederek afiyetle yiyoruz. :)