Petibör Kek

Uzun zaman oldu böyle lezzetli, böyle yumuşak bir kek yemedim desem abartmış olmam. 

.Dokusu, tadı tam anlamıyla ha ri ka. 

Bu tarif, yabancı yemek videolarında  gezinirken karşıma çıktı ve hemen bir kenara not ettim. 

Reçeteyi birebir uygulamasam da ilham kaynağım olan rus şefi buradan selamlıyorum. :) 

Videoyu tekrar  aradığımda bulamadım, bulduğum gibi referans vereceğim. 

Normal keklere göre iki kat ölçü, ona göre kalıbınızı seçmenizde fayda var. 

25 cm’den küçük olmaması tavsiyem. 

225 gram tuzsuz tereyağı 

400 gram şeker ( 2 su bardağı) ( orjinal tarif böyle fakat ben 1 tık azalttım)  1+ 3/4 su bardağı gibi düşünebilirsiniz. 

3 yumurta 

300 ml süt (200 ml ölçüsünde klasik su bardağıyla 1,5 ölçü)

3 çorba kaşığı kakao

225 gr (1 paket) petibör bisküvi ( orjinal tarifte sütlü petibör kullanılmıştı ama ben kakaolu kullandım.) 

400 gr (2+ 3/4 su bardağı un)

1 çorba kaşığı vanilya özütü ( yoksa 2 paket vanilin) 

Öncelik kekin düzgün bir şekilde çıkması için kalıbı yağlayıp, unluyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. 

Tereyağını karıştırma kabına alıp şekeri ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. 

Yumurtaları da ekleyip krema kıvamını alana kadar güzelce çırpıyoruz. 

Sütü ekliyoruz ve 1-2 tur karıştırıyoruz. 

Unu, kakaoyu ve vanilyayı da ekledikten sonra homojen kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz. 

Mikseri kapatıp spatulaya geçiyoruz ve irili ufaklı kırdığımız bisküvileri ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz. 

Normal kek kıvamından biraz daha katı bir kıvamı oluyor ama meraklanmayın piştikten sonra tam bir pamuk. :) 

Kalıba alıp 170 derecede 1 saat alt üst ısıtmada pişiriyoruz. 

Fırından fırına değişiklik olabildiğinden,

45-50 dakika sonra kürdan testi yapabilirsiniz. 

Ben yapmadım, 

tam 1 saati buldu pişmesi. 

Yanında filtre kahve, şöyle bol sütlü ve bir dilim kek. 

Böyle bir kombin olamaz. 

Bir yudum kahve bir lokma kek ve 

Ve 

Ve 

Afiyet olsun. :)