Çıtır Çıtır Semizotu

Instagramda paylaşıp burayı unuttuğum lezzetli bir tarifle geldim ????

İkinci kaşık alma garantili, 

semizotuyla çıtır yufkanın uyumu, 

Sarımsaklı yoğurduyla, 

üzerine bir de cevizli sosuyla misafirlerinize ve size tam bir lezzet şöleni. 

Böyle de şiir yazdırır. :) 

1 demet semizotu

300 gr yoğurt 

15-20 adet fırınlanmış rulo yufka

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 

2 diş sarımsak

Tuz

Semizotlarını yıkayıp süzdükten sonra yapraklarını ayırıyoruz. 

Servis tabağının alt kısmına yayıyoruz. 

Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 diş sarımsakla çırptığımız yoğurttan gezdiriyoruz. 

Yufkayı rulo şeklinde sarıp dilimliyoruz kenarlarını su ya da yağ ile yapıştırıp fırında kurutuyoruz. 

Kuruttuğumuz kıtır yufkaları semizotu ve yoğurt ikilisinin üzerine alıyoruz. 

Tekrar yoğurt gezdiriyoruz. 

Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını alıp toz biber ve cevizle birlikte 3-4 dakika kavuruyoruz. 

Servisten hemen önce en üst kısma gezdiriyoruz. 

Çok bekleyince yoğurt  yufkaları yumuşattığından, tereyağ donduğundan sebep servise yakın bir vakitte hazırlarsanız çok memnun olursunuz????

Köfteli versiyonu da bu tariften yola çıkarak hazırlamıştım. 

İsterseniz bu şekliyle salata, isterseniz soslu misket köfteyle yemek halini hazırlayabilirsiniz. 

Afiyetler olsun. ????