Vişne Soslu Pirzola

Haftasonu güzeller güzeli Dilara’nın attığı mesajla başladı herşey :) 

Şöyle ki, kendisi katıldığı msa workshop’unda  lezzetine inanamadığı bir tarif uygulamış. 

Bunu kesin yapmalısın diyerek, sağolsun tüm ayrıntıları benimle paylaştı. 

Ben de hazıra konuyorum ve sizinle bahsettiği bu “Parmesan Kaplı Kuzu Pirzola, Vişne Sos Ve Tatlı Patates Püresi” tarifini paylaşıyorum. 

6 adet kalem kuzu pirzola 

70 gr un (1/2 su bardağı) 

100 gram parmesan peynir

Tuz- karabiber 

Zeytinyağı

Kızartmak için; 

Ayçiçek yağı

Vişne sos: 

100 gram donuk vişne 

50 gr toz şeker 

20 ml su 

Patates püresi;

(Ben bildiğimiz patatesle uyguladım)

250 gr tatlı patates haşlanmış- rendelenmiş. 

30 gr tereyağı

30 gr krema 

2 dal taze fesleğen 

Tuz- karabiber 

Hakikaten dediği kadar varmış, super bir lezzet oldu????

Un ve parmesanı bir kapta karıştırıp , zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanladığımız pirzolaları bu karışıma buluyoruz ve kızartıyoruz. 

Sos için, malzemeleri ufak bir tavada kaynatıp blenderdan geçiriyoruz. 

Püre için; 

Haşlayıp rendelediğimiz patates, krema, tereyağ ve baharatları bir tavaya alıp püre kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. 

Ocaktan alıp ince kıyılmış taze fesleğenle servis ediyoruz. 

Çok çok iyi, 

Tavsiye ediyorum. ????