Biber Şöleni

Geçenlerde dolma yaparken kullandığım yarmayla başka ne yapabilirim diye düşünürken aklıma böyle bir şey geldi.

Ben evdeki yarmayı değerlendirmek amacıyla tarifi bu şekilde hazırladım ama buğdayla da güzel olur diye düşünüyorum. :) 

1 su bardağı kırık yarma 

3- 4 çorba kaşığı yoğurt ( kıvam size kalmış) 

1 diş sarımsak 

1 çay bardağı ceviz 

Tuz 

Üzeri için: 

2 çorba kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı domates salçası 

1 tatlı kaşığı biber salçası 

4 çorba kaşığı su

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı Kekik 

1/2 çay kaşığı Karabiber

Ve

2 çorba kaşığı zeytinyağıyla sotelenmiş kırmızı ve yeşil biber (acı sevenlerdenseniz yeşil biberinizi acı kullanabilirsiniz.) 

Yarmaları yıkayıp haşlıyoruz. Süzdükten ve soğuduktan sonra yoğurt, doğranmış ceviz ve  rendelediğimiz sarımsakla karıştırıyoruz. 

Servis tabağına yoğurtlu karışımı alıp üzerine kısık ateşte pişirdiğimiz sosu gezdiriyoruz. 

Sosu pişirdiğimiz tavaya yağ ilavesi yapıp biberleri çok yumuşatmadan soteliyoruz ve son aşama olarak sosun üzerine gezdiriyoruz. 

Afiyet olsun:)