Kuru domatesli iç pilav & kavurma

Kuru domatesli iç pilav ve kavurma????

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı pirinç 

2 su bardağı su 

1 çay bardağı dilimlenmiş kuru domates 

1 çay bardağı (çiğ) kaju fıstık( 1 tatlı kaşığı tereyağında kavrulacak) 

1/2 çay bardağı yaban mersini (kuru)

Tuz 

Karabiber 

(4 kişilik) 

Pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip güzelce yıkıyoruz ve süzülmesi için bekletiyoruz. 

Tavaya yağları alıyoruz, tuz ve karabiberle pirinçleri kavuruyoruz.

Pirinçler birbirine yapışıp saydam bir görüntü elde edince suyunu ekliyoruz. 

Dilimlenmiş domatesleri, yaban mersinini ekliyoruz. 

Tereyağında kavurduğumuz kaju fıstıkları ilave ediyoruz. 

10 -15 dakika kısık ateşte pişirip demlenmesi için bekletiyoruz. 

Kavurma için de hep anlattığım gibi önce;

Eti alırken kasaba antrikottan kuşbaşı doğramasını rica ediyoruz. (ben 400 gr et kullandım)

Yağ koymadan tencereyi kızdırıp etleri 2-3 dakika mühürlüyoruz. 

Etler suyunu bırakıyor ve , 

Sonradan çıkarmak üzere 1 soğan ve 2 diş sarımsakla pişiriyoruz. 

Pişmeye  yakın 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekliyoruz. 

Suyunu kontrol ederek kısık ateşte, ara ara karıştırarak etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Su eklemek durumunda kalırsak azar azar kontrollü bir şekilde ekliyoruz. 

Afiyet olsun❤️