Karnabahar Zirvede

1 ufak boy karnabahar 

2 su bardağı su 

2 su bardağı süt 

1 çay kaşığı tuz 

1 su bardağı kaşar rendesi

1 su bardağı iri doğranmış ceviz

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı ( varsa acı zeytinyağı kullanabilirsiniz) yoksa şayet 1 çay kaşığı toz acı biberi zeytinyağına ekleyebilirsiniz) 

2 diş sarımsak

2 yumurta 

3 büyük boy soğan

Su ve sütü tencereye alıyoruz. Kaynadıktan sonra 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve yıkayıp ufak parçalara ayırdığımız karnabaharları tencereye koyuyoruz.

10-15 dakika (hafif diri kalacak şekilde) haşlıyoruz. 

Borcama tereyağı sürüyoruz ve 1 diş sarımsağı ikiye kesip onu da borcama sürüyoruz.

Karnabaharları  kevgir yardımıyla bir borcama alıyoruz.

1 çay kaşığı beyaz biber ( yoksa karabiber de olır)

ve 1/2 çay kaşığı muskat rendesi ve 1/2 çay kaşığı tuz ekliyoruz.

Karnabaharları haşladığımız su ve süt karışımından 1.5 çay bardağı kadar alıp içine 1 çorba kaşığı tereyağı ekliyoruz ve karnabaharların üzerine gezdiriyoruz.

2 diş sarımsağı eZiciyle  eziyoruz. 

2 yumurtayı bir kasede çatalla çırpıyoruz.

Ezdiğimiz sarımsakları ve çırptığımız yumurtalarıda karnabaharların üzerine gezdirip hepsini harmanlıyoruz.

Üzerine yağlı kağıt serip 20 dakika 200 derecede fırınlıyoruz.

20 dakika sonunda rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz ve kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar fırınlıyoruz.

Soğanları ay şeklinde doğruyoruz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte karamelize ediyoruz.

Soğanları karamelize ettiğimiz tavaya tekrar 1 çorba kaşığı zeytinyağı alıyoruz ve 1 çay kaşığı azı toz biberle cevizleri soteliyoruz.

Fırından çıkarttığımız karnabaharların üzerine önce karamelize soğanları sonra cevizleri ekliyor ve afiyetle yiyoruz:)